Många hushåll har svårt att hinna med allt som samlas i kylskåpet under en vanlig vecka, och just fredagen passar ofta bra som den dag då skafferiet rensas ordentligt. I stället för att planera en helt ny rätt för dagen, kan fredagsmiddagen byggas kring det som redan finns kvar från veckans övriga matlagning.
En enkel form, som en gryta, en omelett eller en stor sallad, fungerar väl eftersom den lätt kan fyllas med lite av varje. Grönsaker som börjar bli mogna, en rest av ris eller pasta och det sista av en sås kan tillsammans bli en fullvärdig middag, utan att man behöver följa ett bestämt recept.
Gör fredagsformen till en fast vana
När formen är densamma varje vecka, bara innehållet skiftar, blir fredagsmiddagen betydligt lättare att planera. Man slipper fundera ut något helt nytt varje gång, och samtidigt får veckans olika rester ett naturligt sammanhang där de faktiskt blir uppätna i stället för bortglömda.
Det gör också att inköpslistan för nästa vecka kan skrivas med ett tomt skafferi som utgångspunkt, eftersom det mesta redan är använt till fredagens middag. Veckan börjar därmed på nytt utan gamla rester som ligger och väntar, vilket ger ett tydligare grepp om vad som faktiskt behövs handlas.
Bjud gärna in resten av familjen att själva plocka fram vad de tycker borde ingå i fredagens rätt, så blir det lite av en gemensam avslutning på veckan i stället för bara ännu en måltid som ska lagas.
Med en fast fredagsrätt som bygger på veckans rester blir matplaneringen både enklare och mindre slösaktig. Det krävs inget extra recept, bara en form som passar hushållet, och veckan avslutas med ett skafferi som är redo för en ny runda planering redan till helgen.
