Precis när kassarna med nyinköpta varor kommer hem är ett bra tillfälle att tänka igenom var allt ska placeras i skafferiet. I stället för att bara skjuta undan det som redan finns för att göra plats åt det nya, lönar det sig att kort titta på hur länge de olika varorna håller. Den lilla stunden vid uppackningen sparar besvär längre fram.
Varor med kortare hållbarhet bör ställas längst fram, där de syns direkt när skåpet öppnas, medan sådant som håller längre gärna kan stå längre in. Genom att flytta fram det äldre beståndet varje gång nya varor kommer hem, används det som funnits där längst alltid först. Det är en enkel princip som förhindrar att saker glöms bort i mörka hörn.
Gör uppackningen till en fast rutin
Lägg gärna in kontrollen som ett naturligt steg när kassarna packas upp, i stället för att se det som en separat syssla. Det tar bara några extra sekunder per vara, och med tiden blir det en rörelse man knappt tänker på. Rutinen gör att skafferiet hålls i ordning utan att det känns som ett extra projekt.
Ett skafferi där äldre varor alltid står längst fram blir också lättare att överblicka när nästa inköpslista ska skrivas. Du ser snabbt vad som redan finns och vad som börjar ta slut, i stället för att behöva leta igenom hela hyllan. Ordningen gör hela matplaneringen enklare, vecka efter vecka.
Involvera gärna alla i hushållet i denna vana, så att inte bara den som handlar tar ansvar för ordningen. När fler känner till principen, blir det lättare att hålla den vid liv även de veckor då den som brukar packa upp kassarna är upptagen med annat.
Den korta stunden vid uppackningen, där varje vara får sin rätta plats efter hållbarhet, betalar sig i form av mindre svinn och färre överraskningar i skafferiet. Med tiden blir det en självklar del av hur kassarna packas upp, och skafferiet förblir överskådligt utan extra ansträngning senare i veckan.
