Ibland blir det rester av redan tidigare rester, och just den maten har lätt för att bli stående orörd i kylskåpet. Problemet är sällan smaken utan känslan av att äta samma sak för tredje gången. Genom att ge maten en ny form, snarare än att bara värma den som den är, blir den lättare att ta sig an igen med aptit.
Ett enkelt knep är att byta serveringssätt helt. Kokt potatis kan mosas och stekas till små kakor, medan en gryta kan fyllas i en pannkaka eller mellan skivor bröd. Formen förändras, smaken av det ursprungliga finns kvar, och maten upplevs som en ny rätt snarare än en repris av gårdagens middag.
Blanda flera små rester till en rätt
Har man flera olika små rester samtidigt går det ofta att kombinera dem till något som känns som en helt egen rätt. En skopa ris, lite grönsaker och en rest av protein kan tillsammans bli en enkel wok eller gryta, även om delarna var för sig hade känts för lite för en hel måltid.
Krydda gärna om maten från grunden, i stället för att bara värma den precis som den smakade första gången. En annan krydda, en klick av något syrligt eller en skvätt olja kan ge tillräckligt ny karaktär för att måltiden ska kännas fräsch, trots att huvuddelen är samma mat som tidigare i veckan.
Testa också att servera resterna på ett nytt sätt, till exempel som fyllning i ett bröd eller ovanpå något krispigt, i stället för på samma tallrik som första gången. Ett nytt sammanhang runt maten gör ofta lika stor skillnad som själva kryddningen.
Genom att tänka i nya former, kombinationer och kryddningar blir det lättare att faktiskt äta upp resterna, i stället för att de blir stående tills de måste slängas. Vanan sparar både mat och pengar i hushållskassan, och skafferiet hålls ryddigare eftersom inget gamalt blir liggande i onödan.
