É comum sobrar uma pequena quantidade de legumes depois do jantar, sem ser suficiente para uma refeição inteira por si só. Em vez de os deixar esquecidos no frigorífico até deixarem de estar bons, vale a pena pensar desde logo como transformá-los num prato diferente no dia seguinte.
Legumes cozidos podem ser facilmente aproveitados numa sopa, misturados numa omelete ou salteados com um pouco de arroz já preparado. A forma muda por completo, embora os ingredientes de base continuem a ser os mesmos que sobraram do jantar anterior.
Guardar os legumes já pensando na nova forma
Ao arrumar os legumes que sobraram, ajuda pensar logo em que prato vão ser usados no dia seguinte, guardando-os já cortados ou preparados da forma mais prática para essa nova receita, em vez de os deixar inteiros e sem qualquer preparação.
Combinar legumes de dias diferentes também costuma resultar bem, já que pequenas quantidades de várias sobras se juntam facilmente numa única refeição mais completa, sem que nenhuma delas precise de chegar sozinha para formar um prato inteiro.
Temperar de forma diferente da primeira vez ajuda a que o prato não pareça uma simples repetição do jantar anterior, mesmo que os legumes de base sejam exatamente os mesmos que já tinham sido cozinhados antes.
Com esta pequena mudança de forma, os legumes que sobram deixam de ser um problema esquecido no frigorífico. Tornam-se antes o ponto de partida para um prato novo, aproveitado por completo em vez de desperdiçado.
