Rester som skyves bakerst i kjøleskapet, har lett for å bli stående glemt til de til slutt må kastes. Det enkleste grepet for å unngå dette er å alltid gi restene en fast, synlig plass fremst på en av hyllene, gjerne i øyehøyde der de er umulige å overse hver gang skapdøren åpnes.
Bruk faste, gjennomsiktige bokser til rester, i stedet for å pakke dem inn i noe man ikke kan se gjennom. Når innholdet er synlig med en gang, blir terskelen for å ta det frem til en rask lunsj eller en del av middagen betydelig lavere enn om det ligger skjult i en tett, ugjennomsiktig beholder.
Sjekk restehyllen før du lager noe nytt
Gjør det til en vane å kaste et raskt blikk på restehyllen før du begynner på en helt ny middag. Kanskje er det nok der til en enkel lunsj, eller kanskje kan restene bli en del av dagens middag i stedet for en helt ny rett fra bunnen.
Det hjelper også å rydde hyllen jevnlig, slik at eldre rester ikke bare blir liggende under nyere. En fast dag i uken hvor restene sjekkes igjennom, gjør at ingenting blir stående så lenge at det må kastes uten å ha blitt spist.
Merk gjerne restene kort med hva de er og hvilken dag de ble laget, spesielt hvis flere bokser ser like ut fra utsiden. En liten lapp eller tusjstrek på lokket er nok til at ingen i husstanden trenger å åpne alle boksene for å finne ut hva som egentlig venter der inne.
Med en fast og synlig plass til restene blir det langt enklere å faktisk bruke dem opp. Familien vet hvor de skal se, og maten som allerede er laget, får en reell sjanse til å bli spist før den blir for gammel til å brukes.
